岐阜県のご当地牛といえば飛騨牛。岐阜県高山市観光でランチにご当地グルメを食べられないか探していたところ、飛騨牛を使った美味しい食べ物に出会えました。
初めての飛騨牛は、ランチに友人と二人で朴葉味噌（ほおばみそ）をつけて食べました。
朴葉味噌は名前の通り、朴葉の上に味噌をのせて焼く、高山地方で昔から食べ続けられている料理のことです。
飛騨牛の他にもネギなどの薬味がのっていて、焼いている最中から良い香りがしていました。そして、期待以上の美味しさにご飯がすすみます。飛騨地方に訪れる機会があれば是非食べてみてください。
飛騨地方に行くと、飛騨牛を提供しているお店が本当に多いです。
江戸時代の城下町をみながら、みたらしだんごや飛騨牛を楽しんでください。
一人旅では、飛騨牛のにぎり寿司が有名な坂口屋へ。
坂口屋では、部位ごとに3種類のにぎり寿司を選ぶことができます。写真はにぎり寿司B。
最高級のプレミアム寿司（C）は、さぞ美味しいのでしょう。また、高山に行く機会があったら訪れてみたいと思います。
高山市にあるセンターフォーハンバーガーズでは、「飛騨牛バーガー」という、飛騨牛を使ったご当地バーガーもあります。欧米からの観光客にとても人気があるそうです。
和食料理を色々食べた後に、やっぱり普段食べているものを食べたいという気持ち分かります。私もご飯を全く食べない日があると、次の日は無性に食べたくなります。
高山市以外で飛騨牛が食べられる場所
岐阜市でも飛騨牛を食べることができます。サッカー好きは、FC岐阜のホームゲームで。スタジアムグルメに飛騨牛串が登場します。